Din aceleasi categorii:
Rasol de pasare
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Ingrediente == | + | == [[Image:Rasol_de_pasare_1.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare 1]]Ingrediente == |
*1 pui | *1 pui | ||
| Linia 12: | Linia 12: | ||
#intr-o oala incapatoare, se pun la fiert cca 3 l apa | #intr-o oala incapatoare, se pun la fiert cca 3 l apa | ||
| - | #puiul se spala si se portioneaza.Se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire.<br> | + | #puiul se spala si se portioneaza.Se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire.<br> |
#se curata si se spala zarzavaturile | #se curata si se spala zarzavaturile | ||
#cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne | #cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne | ||
Versiunea de la data 3 mai 2010 09:05
Cuprins |
Rasol de pasare 1Ingrediente
- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa mare
- 1 patrunjel radacina
- 1 bucata de telina radacina
- 4 cartofi potriviti
- sare
Preparare
- intr-o oala incapatoare, se pun la fiert cca 3 l apa
- puiul se spala si se portioneaza.Se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire.
- se curata si se spala zarzavaturile
- cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
- se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele
- in afara de cartofi,care,fierband mai repede,se adauga putin mai tarziu
- se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
- cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele
- se servesc calde,cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean
Mici secrete
- daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
- pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
- daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
