Peste cu conopida

Salt la: navigare, cautare

Descriere

Foarte gustos si aspectuos.Este o fericita alaturare a legumelor cu pestele.

Ingrediente

  • 600 g file de peste(cod, salau , merluciu)
  • 1 conopida potrivita
  • 250 g smantana
  • 2 + 2 oua
  • 50 cascaval
  • 3-4 linguri faina alba
  • 2-3 linguri ulei pentru uns pestele si tava
  • ulei pentru prajit pestele
  • 1 legatura marar verde
  • sare
  • piper
  • 1 lamaie

Preparare

  • se spala conopida si se desface in buchetele.Se tine conopida cateva minute in apa cu sare, incat posibilii viermisori sa fie eliminati
  • se fierbe conopida la foc potrivit in apa cu sare si 2-3 linguri zeama de lamaie, timp de 15 minute
  • conopida fiarta se scoate si se pune la scurs
  • se spala si se portioneaza pestele
  • se sterge pestele cu servetele absorbante
  • se unge pestele cu ulei si se asezoneaza cu sare si piper
  • se da pestele prin faina, prin ou batut si iar prin faina si se prajeste bine, pe ambele parti, in ulei incins
  • se scoate pestele si se scurge pe servetele absorbante, iar in uleiul ramas, se caleste conopida
  • intr-o tava unsa cu ulei, se aseaza conopida si deasupra ei se toarna amestecul de smantana, 2 oua, sare, piper, cascaval si marar fin tocat
  • se da tava la cuptor pentru 10 minute, pentru gratinare
  • se scoate din cuptor si se stoarce deasupra zeama de lamaie
  • conopida se serveste cu pestele pane, decorat cu verdeata si lamaie



blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale