Din aceleasi categorii:
Caras prajit
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Rapide ==Descriere== Dulceag,crocant si foarte usor de preparat ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 2 persoane * 2 carasi potriviti-foarte proaspeti * sare * malai …) |
|||
| (6 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Caras prajit3.jpg|thumb|right|300x300px]] [[Image:Caras prajit2.jpg|thumb|right|300x300px]] [[Image:Caras prajit1.jpg|thumb|right|300x300px]] |
| - | + | ||
| - | + | == Descriere == | |
| - | + | Dulceag, crocant si foarte usor de preparat. | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | Cantitatile sunt pentru 2 persoane | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | ==Preparare== | + | *2 carasi potriviti - foarte proaspeti |
| - | * se curata pestii de solzi,se eviscereaza si se scot branhiile | + | *sare |
| - | * se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior | + | *malai |
| - | * se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat sa se "indulceasca" | + | *mujdei de usturoi |
| - | * se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu | + | *ulei pentru prajit |
| - | * carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai(crusta formata va fi mai crocanta) | + | |
| - | * se rumeneste frumos pestele pe ambele parti in ulei incins | + | == Preparare == |
| - | * se serveste cald cu mujdei si mamaliga | + | |
| + | *se curata pestii de solzi, se eviscereaza si se scot branhiile | ||
| + | *se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior | ||
| + | *se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat,sa se "indulceasca" | ||
| + | *se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu prosoape absorbante | ||
| + | *carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai (crusta formata va fi mai crocanta) | ||
| + | **aceasta este varianta mai rustica. Pestele se poate pudra si prin faina alba. | ||
| + | *se rumeneste frumos pestele,pe ambele parti,in ulei incins | ||
| + | **prajirea pestelui se face la foc potrivit, incat sa se patrunda bine | ||
| + | |||
| + | == Servire == | ||
| + | |||
| + | Se serveste cald, cu mujdei si mamaliga | ||
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Rapide]] [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 16 aprilie 2010 08:41
Cuprins |
Descriere
Dulceag, crocant si foarte usor de preparat.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 persoane
- 2 carasi potriviti - foarte proaspeti
- sare
- malai
- mujdei de usturoi
- ulei pentru prajit
Preparare
- se curata pestii de solzi, se eviscereaza si se scot branhiile
- se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior
- se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat,sa se "indulceasca"
- se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu prosoape absorbante
- carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai (crusta formata va fi mai crocanta)
- aceasta este varianta mai rustica. Pestele se poate pudra si prin faina alba.
- se rumeneste frumos pestele,pe ambele parti,in ulei incins
- prajirea pestelui se face la foc potrivit, incat sa se patrunda bine
Servire
Se serveste cald, cu mujdei si mamaliga
