Din aceleasi categorii:
Slanina afumata
(Diferenta dintre versiuni)
| (8 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Afumaturi.JPG|thumb|right|300x300px|Afumaturi]][[Image:In afumatoare.JPG|thumb|right|300x300px|Slanina afumata]][[Image:Carnurile in afumatoare.JPG|thumb|right|300x300px|Slanina afumata]][[Image:Slanina fiarta si data cu usturoi.JPG|thumb|right|300x300px|Slanina afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG|thumb|right|300x300px|Slanina afumata]][[Image:Pregatire pentru pus la sare.JPG|thumb|right|300x300px|Slanina afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG|thumb|right|300x300px|Slanina afumata]]<br> |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | Se topeste in gura!Are gust placut de fum si usturoi si se consuma cu mare placere cu ceapa de apa sau cu usturoi. Se folosesc bucati de slanina alba(fara "varste" de carne)de pe burta si avand soric pe o parte.Se vor prefera bucati frumos transate, mai mari sau mai mici, mai groase sau mai subtiri, in functie de gust si de posibilitati. | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte .De exemplu pentru 5 kg slanina cruda se folosesc: | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *5 kg slanina alba cruda(tare) cu soric | |
| + | *sare mare neiodata | ||
| + | *2 linguri boabe de piper | ||
| + | *1 lingura boabe de coriandru | ||
| + | *4-5 foi de dafin | ||
| + | *1 ceasca de otet dein vin alb, de 9 grade | ||
| + | *4-5 litri de apa | ||
| + | *1 capatana de usturoi | ||
| - | + | == Preparare == | |
| - | + | *se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat|muschi de porc afumat]] | |
| - | + | Nota | |
| - | + | ||
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | Se poate fierbe dupa gust si in zeama de varza murata |
| + | |||
| + | Reteta apartine mamei mele | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Aperitive]] | ||
Versiunea curenta din 17 decembrie 2019 13:21
Descriere
Se topeste in gura!Are gust placut de fum si usturoi si se consuma cu mare placere cu ceapa de apa sau cu usturoi. Se folosesc bucati de slanina alba(fara "varste" de carne)de pe burta si avand soric pe o parte.Se vor prefera bucati frumos transate, mai mari sau mai mici, mai groase sau mai subtiri, in functie de gust si de posibilitati.
Ingrediente
Cantitatile preparate se stabilesc de catre fiecare in parte .De exemplu pentru 5 kg slanina cruda se folosesc:
- 5 kg slanina alba cruda(tare) cu soric
- sare mare neiodata
- 2 linguri boabe de piper
- 1 lingura boabe de coriandru
- 4-5 foi de dafin
- 1 ceasca de otet dein vin alb, de 9 grade
- 4-5 litri de apa
- 1 capatana de usturoi
Preparare
- se prepara intocmai ca in reteta de muschi de porc afumat
Nota
Se poate fierbe dupa gust si in zeama de varza murata
Reteta apartine mamei mele
blog comments powered by Disqus
