Din aceleasi categorii:
Castraveti in otet
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Conserve din legume si fructe ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti * 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi * sare * 15-20 …) |
|||
| (7 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | == [[Image:Castraveti in otet.JPG|thumb|right|300x300px|Castraveti in otet]]Descriere == |
| - | + | Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti. | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | ||
| - | + | Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri sau pentru 12-13 borcane de 720ml | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi | |
| + | *sare | ||
| + | *15-20 boabe de piper | ||
| + | *2-3 foi de dafin | ||
| + | *usturoi | ||
| + | *1-2 radacini de hrean | ||
| + | *frunze si crengute de visin | ||
| + | *1-2 ardei iuti | ||
| + | *flori de marar | ||
| - | * se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | + | == Preparare == |
| - | * se oparesc timp de 3 ore cu o saramura concentrata incat oul | + | |
| - | * se aseaza un capac direct peste castraveti incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura | + | *se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator |
| - | * se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati) | + | *se oparesc timp de 3 ore, cu o saramura concentrata facuta din apa si sare, incat oul sa stea pluta |
| - | * se adauga | + | *se aseaza un capac direct peste castraveti, incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura |
| - | * se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | + | *se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati) |
| - | * solutia contine 3 parti apa,1 parte otet de vin rosu de 9 grade,1 lingura de sare la litrul de lichid,piper boabe si foile de dafin | + | *se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar |
| - | * se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna cand se | + | *se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita |
| + | *solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid(30 grame sare mare neiodata), piper boabe si foile de dafin | ||
| + | *se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma | ||
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Reteta apartine mamei mele | ||
| + | Pentru a echilibra gustul acrisor al marinatei se poate adauga zahar dupa gust | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea curenta din 18 iunie 2012 07:08
Castraveti in otetDescriere
Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri sau pentru 12-13 borcane de 720ml
- 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi
- sare
- 15-20 boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
- usturoi
- 1-2 radacini de hrean
- frunze si crengute de visin
- 1-2 ardei iuti
- flori de marar
Preparare
- se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator
- se oparesc timp de 3 ore, cu o saramura concentrata facuta din apa si sare, incat oul sa stea pluta
- se aseaza un capac direct peste castraveti, incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura
- se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati)
- se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar
- se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita
- solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid(30 grame sare mare neiodata), piper boabe si foile de dafin
- se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma
Nota
Reteta apartine mamei mele Pentru a echilibra gustul acrisor al marinatei se poate adauga zahar dupa gust [1]
blog comments powered by Disqus
