Vinete la borcan pentru iarna

Salt la: navigare, cautare
Vinete la borcan pentru iarna
Vinete la borcan3
Vinete la borcan pentru iarna

Descriere

Gustoase, fara sa ocupe loc in congelator,se prepara iarna in multe feluri, dupa gust, posibilitati si obisnuinta. Se pregatesc usor si se pot pastra si doi ani de zile Dintr-un kg de vinete proaspete se va umple un borcan de 400 g de conserve Cele mai bune vinete sunt cele de la inceputul lunii august, deoarece au miezul alb si seminte mici si putine.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5 borcane de 400 g

  • 5 kg vinete sanatoase, proaspete si potrivite ca marime
  • 6-7 linguri de ulei
  • 5 aspirine netamponate

Preparare

  • se coc bine vinetele si se curata de coaja (in timpul curatarii, vinetele nu se scufunda in apa si nu se tin sub jet de apa -doar se inmoaie mana in apa curata)
  • se pun vinetele intr-un tifon sau un material de perdea curat si se leaga materialul ca o traista
  • se agata traista de ceva si se lasa la scurs pana a doua zi-sub efectul gravitatiei scurgerea este foarte eficienta
  • se rastoarna vinetele intr-un vas si se rup fasii
  • se adauga aspirinele dizolvate intr-o ceasca de apa si 3-4 linguri de ulei
  • se amesteca bine si se indeasa vinetele in borcane
  • se pune deasupra, in fiecare borcan cate putin ulei si si se capseaza bine
  • borcanele se aseaza la fiert intr-un vas cu apa rece, pe fundul caruia se pune un gratar-se pot pune si capace de borcan folosite asezate cu gura in jos
  • se lasa sa fiarba la foc potrivit, timp de 45 minute de cand incepe apa sa fiarba
  • se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara

Nota

Reteta mamei mele

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale