Rulouri din dovlecel

Salt la: navigare, cautare

Cuprins

Descriere

Delicate si delicioase, cu aspect rafinat, constituie un aperitiv sau o gustare delicioasa.Sunt gustoase atat calde cat si reci.

Ingrediente

  • 3-4 dovlecei tineri si fara seminte
  • 1 piept de pui fara os si piele
  • 2 morcovi potriviti
  • 1-2 ardei grasi sau kapia-neaparat rosii(pentru culoare)
  • 3-4 fire de usturoi verde
  • 300 g cascaval sau branza de capra
  • sare si piper
  • 3-4 linguri de ulei sau 2-3 linguri de unt


Preparare

  1. Se taie dovleceii in felii foarte subtiri, pe lung ,folosind cutitul pt curatat legume.Se presara feliile de dovlecel cu putina sare.
  2. Se caleste in putin ulei pieptul de pui taiat bastonase, de grosimea unui creion si lungi de cca 6-7 cm.Se scot pe o farfurie si se scurg pe servetele absorbante
  3. In uleiul ramas de la calirea pieptului, se calesc morcovii taiati bastonase subtiri si de aceeasi lungime cu carnea si usturoiul(taiat si el la fel de lung)
  4. Se taie branza si ardeiul la fel ca si celelalte ingrediente.
  5. Se aseaza pe masa de lucru:1 fasie de dovlecel(daca este necesar se pot alatura chiar mai multe fasii, incat sa avem la toate rulourile o latime cat mai egala si putin mai mica decat a ingredientelor care constituie umplutura.Acestea, iesind putin afara din dovlecel si fiind frumos colorate, vor da un aspect placut
  6. Se aseaza ingredientele astfel:
  • -1 fasie piept
  • -1 fasie ardei rosu
  • -1 bastonas de morcov
  • -1 bucata usturoi verde calit
  • -1 bastonas de cascaval
  1. Se ruleaza strans fiecare rulou si se aseaza cu fata in jos(ca sa nu se desfaca ruloul), intr-o tava unsa bine cu unt.Se pun deasupra cateve cubulete de unt sau putin ulei si dupa asezonarea cu sare si piper se dau la cuptor .Se coc la foc potrivit, pana incep sa se rumeneasca si cascavalul sa se topeasca .Se servesc calde, simple sau cu garnitura de salata .La servire pot fi stropite dupa gust cu putina zeama de lamaie.Coacerea dureaza aproximativ 20 minute.


NOTA

  • Se pot folosi si fasii de vanata in loc de dovlecel, dar acestea oxideaza repede(deci trebuie stropite cu zeama de lamaie)Fasiile de vanata nu sunt la fel de elastice ca si cele din dovlecel-deci ar trebui fie oparite putin in apa cu sare, fie fripte/prajite putin.


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale