Rasol de scrumbie proaspata de Dunare

Descriere

Este un fel de mancare gustos, care se prepara foarte usor si care pentru unii este sinonim cu primavara

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 2-3 portii

• 3 scrumbii
• 5-6 cartofi cu coaja rosie
• 3-4 morcovi potriviti
• sare
• 2 foi de dafin
• sare
• 10-12 boabe de piper
• 2-3 linguri ulei masline sau de floarea soarelui

Preparare

• se curata pestele de solzi,se eviscereaza si se spala sub jet de apa
• se presara pestele cu sare interior si exterior
• se lasa pestele sa stea cu sare inainte de a fi pus la fiert,circa 30-45 minute
• celelalte etape de preparare sunt identice cu cele ale rasolului de macrou congelat-vezi reteta
• se serveste cu hrean sau cu un mujdei acrisor,avand in vedere ca scrumbia este un peste foarte gras

[1]