Din aceleasi categorii:
Omleta pufoasa cu spanac
Cuprins |
Descriere
Pufoasa ,gustoasa si aspectuoasa.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 persoane
- 4 oua mari si proaspete
- 100 g spanac
- 2 linguri unt
- 1 catel de usturoi sau 1 fir de usturoi verde
- sare
- piper
- marar verde taiat fin pentru decor
Preparare
- se opareste spanacul in apa cu sare
- usturoiul se curata si taie fin
- se scurge bine spanacul,se taie marunt si se caleste cu 1 lingura de unt, in care a fost incalzit putin usturoiul
- se asezoneaza spanacul cu sare si piper
- se separa albusurile de galbenusuri
- albusurile se bat spuma tare cu sare si piper
- galbenusurile se freaca spuma,pe baie de aburi, pana cand compozitia devine cremoasa
- se incorporeaza albusurile in galbenusuri,in doua transe,amestecand prin rasturnare.Se obtine o compozitie foarte pufoasa.
- intr-o tigaie se incalzeste 1 lingura de unt si se rastoarna compozitia de oua
- se acopera tigaia cu un capac si se rumeneste omleta.Partea din tigaie a omletei va fi rumena,iar cea de deasupra se gateste datorita caldurii din tigaie
- se scoate omleta din tigaie,se unge uniform cu spanacul gatit anterior si se pliaza in doua
- omleta se serveste fierbinte,cu marar verde taiat fin presarat deasupra