Din aceleasi categorii:
Friptura de miel cu ciuperci si legume
Descriere
Frageda si aromata, cu o bogata garnitura de legume, se topeste in gura.
Ingrediente
- 1 pulpa de miel din spate
- 10-12 ciuperci
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 fir de praz
- sare
- piper
- cimbru
- 10 catei de usturoi
- 7-8 rosii cireasa
- 500 ml suc de rosii
- 6-7 linguri de ulei
- 1 pahar de vin alb
Preparare
- se spala cu grija carnea
- pe partea dinspre interior a pulpei, se sparg oasele cu satarul dar fara a desprinde bucatile de pulpa-pentru a portiona usor carnea la servire
- se curata toate legumele si se taie bucati potrivit de mari( ardeiul in felii grosute, morcovul in bastonase sau in rondele, partea alba a prazului in rondele, ciupercile in 2-3 bucati si ceapa se taie pestisori
- usturoiul se taie felii subtiri
- se aseaza legumele in tava unsa cu ulei si se asezoneaza cu :sare, piper, usturoi si cimbru
- carnea se freaca cu sare, piper, cimbru si se unge cu ulei
- se aseaza carnea in tava peste legume si se toarna si sucul de rosii
- rosiile cireasa se presara in tava
- se da tava la cuptor intai la foc iute pana se formeaza o crusta si apoi la foc mic
- se mai adauga din cand in cand care o ceasca de apa si se unge carnea cu sosul din tava
- cand prepararea este aproapa gata se adauga vinul, dupa care se mai tine tava in cuptor pentru 10 minute
- se serveste calda cu garnitura de legume din tava