Din aceleasi categorii:
Foi de prajitura Rozina
Descriere
Sunt niste foi simple de biscuit, coapte pe dosul tavii si folosite la prepararea diverselor prajituri cu foi.Se prepara simplu, se inmoaie bine si se portioneaza frumos.Se pot umple cu diverse creme:crema de vanilie, de lapte, de lamaie etc(vezi retetele)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 35/23 cm
- 1 ou
- 1 cana de zahar
- 1 cana de lapte sau apa
- 10 linguri ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 kg faina
- 0.5 lingurita sare
- esente(vanilie,rom,coaja de lamaie etc in functie de crema cu care se umplu)
Preparare
- se amesteca :oul, zaharul,sarea, esentele, uleiul si laptele. Se bat bine cu mixerul, pana cand se dizolva zaharul
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta un aluat elastic
- se acopera aluatul si se lasa 30 minute
- aluatul se imparte in 5 parti egale
- pe masa presarata cu faina, cu sucitorul, se intind 5 foi, cu grosimea de 4-5 mm
- foile se coc pe dosul tavii unse cu unt, margarina etc si pudrate cu faina.Surplusul de faina de pe dosul tavii, se indeparteaza prin lovirea usoara a tavii, cu palma.Surplusul de aluat, se indeparteaza cu un cutit
- foile se coc la foc potrivit, la mijlocul cuptorului, dar fara a se rumeni
- foile se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca
- foile se umplu imediat ce s-au racit, sau se pastreaza in loc uscat, timp de cateva zile urmand a fi folosite ulterior
Nota Reteta ii apartine fostei mele colege de serviciu Rozina Dumitriu
blog comments powered by Disqus
