Din aceleasi categorii:
Rasol de pasare
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Rasol_de_pasare_2.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] | |
| + | [[Image:Rasol de pasare 1.jpg|thumb|right|300x300px|Rasol de pasare]] | ||
| + | == Ingrediente == | ||
*1 pui | *1 pui | ||
*2 morcovi | *2 morcovi | ||
| Linia 10: | Linia 12: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| + | # intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa | ||
| + | # puiul se spala si se portioneaza | ||
| + | #* se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire | ||
| + | # se curata si se spala zarzavaturile | ||
| + | # cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne | ||
| + | # se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi | ||
| + | # cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede | ||
| + | # se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele | ||
| + | # cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele | ||
| - | + | == Servire == | |
| - | + | Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean. | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
== Mici secrete == | == Mici secrete == | ||
| - | + | * daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea) | |
| - | *daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea) | + | * pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa |
| - | *pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa | + | * daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece |
| - | *daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece | + | |
== Autor == | == Autor == | ||
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | [mailto: | + | |
[[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Rapide]] | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Rapide]] | ||
Versiunea de la data 6 mai 2010 05:54
Cuprins |
Ingrediente
- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa mare
- 1 patrunjel radacina
- 1 bucata de telina radacina
- 4 cartofi potriviti
- sare
Preparare
- intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa
- puiul se spala si se portioneaza
- se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire
- se curata si se spala zarzavaturile
- cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
- se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi
- cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede
- se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
- cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele
Servire
Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean.
Mici secrete
- daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
- pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
- daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
