Din aceleasi categorii:
Placinta cu carne 2
Revizia pentru 7 martie 2010 13:04; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Aluat
- 300 g faina
- 100 ml ulei
- 200 ml iaurt
- 1 praf de copt
- sare
- piper
- chimen
Umplutura
- 500 g carne tocata de pui sau de alt fel
- 2 oua
- 100 g ciuperci
- 2 cepe
- 3-4 linguri ulei
- 1 legatura marar verde
- sare
- piper
- 1 galbenus pentru uns placinta
Preparare
Aluatul
- se amesteca iaurtul,uleiul,sarea,piperul si putin chimen macinat
- se adauga faina cernuta si praful de copt
- se framanta bine si se obtine un aluat elastic
- se fac 2 foi
Umplutura
- se taie ceapa marunt si ciupercile cuburi mici
- se calesc ceapa si ciupercile in uleiul incins
- se adauga carnea si 1 ceasca de apa
- se adauga sare si piper si se amesteca pentru a se desface si gati carnea.Compozitia nu trebuie sa aiba bulgarasi de carne si nu trebuie sa fie zemoasa ci uscata
- se lasa umplutura sa se raceasca si se adauga ouale batute putin si mararul taiat fin
- se unge o tava cu ulei si se aseaza pe fundul ei una dintre foile de aluat
- se toarna umplutura si se aseaza deasupra cea de a doua foaie de aluat
- placinta se unge deasupra cu galbenus de ou
- se da tava la cuptor,la foc potrivit pentru circa 40 minute
- placinta este gata cand este bine rumenita
- se poate servi calda sau rece cu un pahar de bere sau de vin alaturi