Din aceleasi categorii:
Peste a la grec
Revizia pentru 6 martie 2010 08:20; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2-3 persoane Este o reteta foarte simpla si gustoasa de peste la gratar sau la tava
- 1 crap de 1 kg
- sare
- piper
- 3-4 linguri ulei pentru uns pestele
- 1 lamaie
- 4-5 linguri ulei de masline
- 1 legatura patrunjel verde
Preparare
- se curata de solzi si se eviscereaza pestele.Se indeparteaza capul si aripioara de la varful cozii
- se spala pestele sub jet de apa rece
- se sterge bine de apa cu prosoape absorbante
- pestele se cresteaza adanc si des cu un cutit ascutit incat sa se patruda bine in timpul frigerii
- se unge bine pestele cu ulei si se asezoneaza cu sare si piper atat interior cat si exterior
- se pune pestele intr-un gratar dublu special, pentru a permite intoarcerea usoara a pestelui-fara frica de lipire de gratar
- se frige bine pestele pe ambele parti
- se desface gratarul si se scoate pestele pe un platou
- se asezoneaza cu un sos preparat din zeama de la 1 lamaie,4-5 linguri de ulei de masline, sare,piper si patrunjelul verde tocat fin.Toate ingredientele sosului se pun intr-un borcan cu capac etans .Se agita bine borcanul pana cand continutul devine o emulsie
- se toarna din belsug sos deasupra pestelui
- se serveste cald cu cartofi natur de ex