Peste a la grec

Salt la: navigare, cautare


Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 2-3 persoane
 Este o reteta foarte simpla si gustoasa de peste la gratar sau la tava
  • 1 crap de 1 kg
  • sare
  • piper
  • 3-4 linguri ulei pentru uns pestele
  • 1 lamaie
  • 4-5 linguri ulei de masline
  • 1 legatura patrunjel verde

Preparare

  • se curata de solzi si se eviscereaza pestele.Se indeparteaza capul si aripioara de la varful cozii
  • se spala pestele sub jet de apa rece
  • se sterge bine de apa cu prosoape absorbante
  • pestele se cresteaza adanc si des cu un cutit ascutit incat sa se patruda bine in timpul frigerii
  • se unge bine pestele cu ulei si se asezoneaza cu sare si piper atat interior cat si exterior
  • se pune pestele intr-un gratar dublu special, pentru a permite intoarcerea usoara a pestelui-fara frica de lipire de gratar
  • se frige bine pestele pe ambele parti
  • se desface gratarul si se scoate pestele pe un platou
  • se asezoneaza cu un sos preparat din zeama de la 1 lamaie,4-5 linguri de ulei de masline, sare,piper si patrunjelul verde tocat fin.Toate ingredientele sosului se pun intr-un borcan cu capac etans .Se agita bine borcanul pana cand continutul devine o emulsie
  • se toarna din belsug sos deasupra pestelui
  • se serveste cald cu cartofi natur de ex
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale