Din aceleasi categorii:
Orez bulgaresc (cu legume)
Revizia pentru 3 noiembrie 2010 20:21; Admin (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Este un pilaf cu legume. Are gust placut si aspect pe masura de la legumele cu care se combina orezul.
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 4 portii.
- 1 cana orez
- 1 ceapa potrivita, taiata marunt
- 2 ardei grasi taiati cuburi (colorati diferit, daca se poate)
- 5-6 ciuperci taiate felii subtiri
- 4-5 rosii taiate cubulete
- 4-5 linguri ulei
- 1 lingura de unt(facultativ - varianta de post - fara unt)
- 1 legatura patrunjel verde tocat marunt
- sare
- piper
Preparare
- intr-un vas mai incapator, se pune uleiul la incins
- se calesc usor ceapa, ciupercile si ardeiul gras, adaugand sare si piper
- se adauga orezul bine spalat si scurs si se amesteca
- se adauga sucul de rosii si pasta de tomate
- se toarna deasupra 3 cani de apa (sau de supa:de legume sau de pui-daca se prepara de dulce)
- se amesteca usor, si se da vasul la cuptor, pentru 30 min
- se verifica gustul si daca mai este nevoie, se mai adauga sare sau piper
- cand orezul este fiert, se scoate vasul din cuptor
- acum se poate adauga si untul, pentru un plus de gust-varianta de dulce
- in acest caz, se mai da orezul la cuptor pentru cateva minute, pana se obtine din nou o crusta frumoasa
- se poate prepara si cu carne.Carnea se inabusa separat si se adauga in vas inainte de introducerea la cuptor-varianta de dulce
- acum se poate adauga si untul, pentru un plus de gust-varianta de dulce
Servire
Deasupra se presara verdeata tocata. Se serveste cald sau rece, ca fel de sine statator sau ca o garnitura.