Din aceleasi categorii:
Maioneza simpla
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
* 1 galbenus de ou crud | * 1 galbenus de ou crud | ||
* 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita | * 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita | ||
* 200 ml ulei de floarea soarelui | * 200 ml ulei de floarea soarelui | ||
| - | * 1-2 lingurite mustar dulce sau iute-dupa gust | + | * 1-2 lingurite mustar dulce sau iute - dupa gust |
* 2-3 linguri zeama de lamaie | * 2-3 linguri zeama de lamaie | ||
* sare | * sare | ||
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
* se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare | * se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare | ||
* se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina | * se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina | ||
* se adauga mustarul si putina sare | * se adauga mustarul si putina sare | ||
| - | * se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens | + | * se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens |
| + | ** uleiul se toarna in fir subtire | ||
* se adauga zeama de lamaie dupa gust | * se adauga zeama de lamaie dupa gust | ||
* se obtine o maioneza tare | * se obtine o maioneza tare | ||
| - | * se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud,procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei | + | * se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei |
| + | ** in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale. | ||
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Categorie:Sosuri]] | [[Categorie:Sosuri]] | ||
Versiunea de la data 26 martie 2010 22:21
Ingrediente
- 1 galbenus de ou crud
- 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1-2 lingurite mustar dulce sau iute - dupa gust
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- sare
Preparare
- se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare
- se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina
- se adauga mustarul si putina sare
- se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens
- uleiul se toarna in fir subtire
- se adauga zeama de lamaie dupa gust
- se obtine o maioneza tare
- se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei
- in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale.
