Din aceleasi categorii:
Glazura de ciocolata
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Glazuri si creme ==Ingrediente== In functie de marimea suprafetei de glazurat se multiplica sau se reduce reteta.Cantitatile date sunt pentru un blat de 40/40 cm * 20…) |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Glazuri si creme]] | [[Category:Glazuri si creme]] | ||
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | + | In functie de marimea suprafetei de glazurat se multiplica sau se reduce reteta. Cantitatile date sunt pentru un blat de 40/40 cm. | |
* 200 g ciocolata amaruie cu 70% cacao | * 200 g ciocolata amaruie cu 70% cacao | ||
| Linia 9: | Linia 9: | ||
* esente | * esente | ||
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | + | ||
* intr-un ibric sau un vas mic se pun la topit ciocolata taiata bucatele mici cu untul | * intr-un ibric sau un vas mic se pun la topit ciocolata taiata bucatele mici cu untul | ||
| - | * cand amestecul a devenit omogen si fluid,se opreste focul si se adauga aromele | + | * cand amestecul a devenit omogen si fluid, se opreste focul si se adauga aromele |
* se toarna calda peste prajituri sau torturi | * se toarna calda peste prajituri sau torturi | ||
| - | * la taierea dulciurilor astfel glazurate se foloseste un cutit incalzit in apa clocotita | + | * la taierea dulciurilor astfel glazurate se foloseste un cutit incalzit in apa clocotita |
| - | * glazura se | + | ** ca sa nu crape ciocolata si portiile sa fie urate |
| + | * glazura se taie frumos daca prajitura a fost adusa la temperatura camerei cu cateva ore inainte | ||
| + | ** in acest caz, glazura s-a flexibilizat si nu mai crapa sub presiunea cutitului | ||
Versiunea de la data 2 aprilie 2010 10:35
Ingrediente
In functie de marimea suprafetei de glazurat se multiplica sau se reduce reteta. Cantitatile date sunt pentru un blat de 40/40 cm.
- 200 g ciocolata amaruie cu 70% cacao
- 100 g unt
- esente
Preparare
- intr-un ibric sau un vas mic se pun la topit ciocolata taiata bucatele mici cu untul
- cand amestecul a devenit omogen si fluid, se opreste focul si se adauga aromele
- se toarna calda peste prajituri sau torturi
- la taierea dulciurilor astfel glazurate se foloseste un cutit incalzit in apa clocotita
- ca sa nu crape ciocolata si portiile sa fie urate
- glazura se taie frumos daca prajitura a fost adusa la temperatura camerei cu cateva ore inainte
- in acest caz, glazura s-a flexibilizat si nu mai crapa sub presiunea cutitului
