Ghiveci de post

Ingrediente

• 2 cepe potrivite
• 1 dovlecel
• 1 vanata
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 2-3 cartofi
• 250 g fasole verde
• mazare verde
• 1 telina mica
• 1 radacina patrunjel
• 1 conopida mica
• 5-6 linguri ulei
• 2-3 rosii
• sare
• piper
• verdeata pentru ornat

Mod de preparare

1. Se taie ceapa solzisori si se caleste in ulei.
2. Se taie toate legumele in cubulete potrivit de mari si cam de aceeasi marime.
3. Cubuletele de vanata,se oparesc cu putina apa cu sare si abia apoi se folosesc.
4. Intr-o cratita incapatoare,se amesteca toate legumele.Se asezoneaza cu sare,piper si pasta de tomate diluata cu apa.
5. Se completeaza cu apa.
6. Se da vasul la cuptor la foc mic.
7. Nu se amesteca continutul,ci doar se scutura din cand in cand pentru a preveni lipirea.
8. Cand legumele s-au facut si mancarea s-a rumenit frumos,se opreste focul.
9. Se presara verdeata proaspata taiata marunt.
10. Se serveste cald dar mai ales rece.

NOTA

• Folositi ce legume aveti.O sortimentatie mai bogata,asigura un gust mai bun.
• Cantitatile se stabilesc in functie de gust si posibilitati.
• Daca se foloseste conopida,este bine ca inainte de folosire sa desfaceti buchetelele, sa le lasati cateva minute in apa cu putina sare, incat eventualii viermisori sa iasa dintre inflorescente.
• Ghiveciul nu se amesteca,pentru a nu se sfarama legumele.

AUTOR

[1]