Gem de dovleac

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
Linia 1: Linia 1:
-
[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]]
+
[[Image:Dovleacul_ras.JPG|thumb|right|300x300px|Dovleacul ras]]<br>
 +
== Descriere ==
-
==Descriere==
+
Gustos si auriu ca o zi frumoasa de toamna.Se prepara usor si se aromatizeaza dupa gust:cu coaja de lamaie, portocala sau delicata scortisoara.
-
Gustos si auriu ca o zi frumoasa de toamna.Se prepara usor si se aromatizeaza dupa gust:cu coaja de lamaie, portocala sau delicata scortisoara.
+
== Ingrediente ==
-
==Ingrediente==
+
*4 cani de dovleac ras cu razatoarea mare(curatat de coaja si seminte)
 +
*3 cani zahar tos
 +
*1 lingurita sare de lamaie
 +
*arome.De exemplu scortisoara macinata -dupa gust
-
* 4 cani de dovleac ras cu razatoarea mare(curatat de coaja si seminte)
+
== Preparare ==
-
* 3 cani zahar tos
+
-
* 1 lingurita sare de lamaie
+
-
* arome.De exemplu scortisoara macinata -dupa gust
+
-
==Preparare==
+
*se pune intr-un tuci amestecul de dovleac ras si zahar si se fierbe la foc iute amestecand din cand in cand.(Sunt diverse soiuri de dovleac.Unele sunt mai zemoase altele mai putin zemoase).
 +
*se fierbe amestecul ca orice gem pana cand acesta scade si capata consistenta unui sos gros.La suprafata gemului se formeaza bule de sirop care trebuie sa fie de marimea unei cirese mari atunci cand trebuie sa adaugate celelalte ingrediente.Pentru aceasta cantitate fierberea dureaza cam 15-20 minute in functie de cat de zemos este dovleacul.
 +
*se adauga scortisoara si sarea de lamaie.Datorita pudrei de scortisoara, gemul se mai inchide putin la culoare.
 +
*se opreste focul si se acopera vasul cu un prosop ud si bine stors
 +
*dupa racirea gemului, daca considerati consistenta potrivita, mai incalziti usor vasul si puneti gemul cald in borcane
 +
*se inchid bine capacele si dupa racire se depoziteaza in camara sau in beci
 +
*se consuma cu paine prajita sau la preparare de tarte
-
* se pune intr-un tuci amestecul de dovleac ras si zahar si se fierbe la foc iute amestecand din cand in cand.(Sunt diverse soiuri de dovleac.Unele sunt mai zemoase altele mai putin zemoase).
+
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
-
* se fierbe amestecul ca orice gem pana cand acesta scade si capata consistenta unui sos gros.La suprafata gemului se formeaza bule de sirop care trebuie sa fie de marimea unei cirese mari atunci cand trebuie sa adaugate celelalte ingrediente.Pentru aceasta cantitate fierberea dureaza cam 15-20 minute in functie de cat de zemos este dovleacul.
+
-
* se adauga scortisoara si sarea de lamaie.Datorita pudrei de scortisoara, gemul se mai inchide putin la culoare.
+
-
* se opreste focul si se acopera vasul cu un prosop ud si bine stors
+
-
* dupa racirea gemului, daca considerati consistenta potrivita, mai incalziti usor vasul si puneti gemul cald in borcane
+
-
* se inchid bine capacele si dupa racire se depoziteaza in camara sau in beci
+
-
* se consuma cu paine prajita sau la preparare de tarte
+
-
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
+
[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]

Versiunea de la data 28 ianuarie 2012 07:17

Gem de dovleac
Dovleacul ras

Descriere

Gustos si auriu ca o zi frumoasa de toamna.Se prepara usor si se aromatizeaza dupa gust:cu coaja de lamaie, portocala sau delicata scortisoara.

Ingrediente

  • 4 cani de dovleac ras cu razatoarea mare(curatat de coaja si seminte)
  • 3 cani zahar tos
  • 1 lingurita sare de lamaie
  • arome.De exemplu scortisoara macinata -dupa gust

Preparare

  • se pune intr-un tuci amestecul de dovleac ras si zahar si se fierbe la foc iute amestecand din cand in cand.(Sunt diverse soiuri de dovleac.Unele sunt mai zemoase altele mai putin zemoase).
  • se fierbe amestecul ca orice gem pana cand acesta scade si capata consistenta unui sos gros.La suprafata gemului se formeaza bule de sirop care trebuie sa fie de marimea unei cirese mari atunci cand trebuie sa adaugate celelalte ingrediente.Pentru aceasta cantitate fierberea dureaza cam 15-20 minute in functie de cat de zemos este dovleacul.
  • se adauga scortisoara si sarea de lamaie.Datorita pudrei de scortisoara, gemul se mai inchide putin la culoare.
  • se opreste focul si se acopera vasul cu un prosop ud si bine stors
  • dupa racirea gemului, daca considerati consistenta potrivita, mai incalziti usor vasul si puneti gemul cald in borcane
  • se inchid bine capacele si dupa racire se depoziteaza in camara sau in beci
  • se consuma cu paine prajita sau la preparare de tarte

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale