Dulceata de caise coapte intregi

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
(Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Ingrediente== Este o dulceata de top si care face mandria oricarei gospodine * 40 buc caise mari,coapte dar tari * 1 kg zahar * 1 lingur…)
 
(O revizie intermediara neafisata)
Linia 1: Linia 1:
[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]]
[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]]
 +
==Descriere==
 +
Este o dulceata de top, care face mandria oricarei gospodine.
==Ingrediente==
==Ingrediente==
-
 
-
Este o dulceata de top si care face mandria oricarei gospodine
 
-
 
* 40 buc caise mari,coapte dar tari
* 40 buc caise mari,coapte dar tari
* 1 kg zahar
* 1 kg zahar
-
* 1 lingurita sare de lamaie
+
* 3 linguri zeama de lamaie
* felii foarte subtiri de lamaie cu coaja,taiate in bucati mici
* felii foarte subtiri de lamaie cu coaja,taiate in bucati mici
* zeama de var
* zeama de var
Linia 27: Linia 26:
* se da vasul deoparte pentru 10 minute
* se da vasul deoparte pentru 10 minute
* se repune vasul pe foc si se continua fierberea pana cand siropul este bine legat
* se repune vasul pe foc si se continua fierberea pana cand siropul este bine legat
-
* spre sfarsitul fierberii se pun:sarea de lamaie si dupa gust felii de lamaie
+
* spre sfarsitul fierberii se pun:zeama de lamaie si dupa gust felii de lamaie
* pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml
* pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml
* se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane
* se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane
 +
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Versiunea curenta din 23 iunie 2022 07:08

Descriere

Este o dulceata de top, care face mandria oricarei gospodine.

Ingrediente

  • 40 buc caise mari,coapte dar tari
  • 1 kg zahar
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • felii foarte subtiri de lamaie cu coaja,taiate in bucati mici
  • zeama de var

Preparare

  • se amesteca bine 1/2 kg var pasta cu 4 litri de apa si se lasa la decantat
  • lichidul obtinut prin decantare se numaste apa de var si are rolul de a intari fructele folosite la aceasta dulceata
  • se curata coaja caiselor cu un cutit bine ascutit si se pun apoi in zeama de var pentru 3-4 ore
  • se scot fructele si se clatesc bine cu apa rece
  • se aseaza fructele pe un tifon pentru a se scurge bine de apa
  • se scot samburii fructelor cu un betisor ,impingand dinspre codita spre varf
  • se verifica daca samburii caiselor sunt dulci
  • se sparg samburii si se opareste miezul cu apa clocotita
  • se scoate pielita care inveleste miezul
  • se reintroduc samburii in caise
  • se leaga un sirop din 0.6 litri apa si 1 kg zahar tos
  • cand siropul incepe sa se lege se introduc fructele si se dau un clocot
  • se da vasul deoparte pentru 10 minute
  • se repune vasul pe foc si se continua fierberea pana cand siropul este bine legat
  • spre sfarsitul fierberii se pun:zeama de lamaie si dupa gust felii de lamaie
  • pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml
  • se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale