Din aceleasi categorii:
Dovlecei umpluti cu carne
(Diferenta dintre versiuni)
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | *3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | ||
Linia 16: | Linia 16: | ||
*bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti | *bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti | ||
- | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala ,se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut. | *se spala ,se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut. | ||
- | *bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita ,lasand peretii cat mai subtiri | + | *bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura ,lasand peretii cat mai subtiri |
*prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne | *prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne | ||
*umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne | *umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne | ||
Linia 25: | Linia 25: | ||
*se servesc calzi,cu smantana,mamaliga si ardei iute | *se servesc calzi,cu smantana,mamaliga si ardei iute | ||
- | == AUTOR == | + | == AUTOR == |
[mailto:asteroid.srl@gmail.com] | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] |
Versiunea de la data 12 iunie 2010 05:13
Ingrediente
- 3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut
- 2-3 cepe potrivite
- 1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita)
- 200 g orez cu bobul rotund
- 3-4 rosii pentru "capace"
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 lingurita de sare
- piper dupa gust
- 2 oua
- 500 ml suc de rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- cateva linguri de faina
- bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti
Preparare
- se spala ,se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut.
- bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura ,lasand peretii cat mai subtiri
- prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne
- umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne
- este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata dovleceilor
- se servesc calzi,cu smantana,mamaliga si ardei iute