Costita afumata

Revizia pentru 14 ianuarie 2011 06:29; Mamitzu (Discutie | contributii)
(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)
Salt la: navigare, cautare

Costita afumata
"Porcarii" afumate
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Costita afumata
Descriere

Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Ingrediente

Cantitatile ce urmeaza sa fie preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si posibilitati.Se vor prefera bucati de coasta carnoase, frumos taiate .Bucatile vor fi mai slabe sau mai grase, dupa gust. De exemplu pentru 3-4 bucati de coasta avand cam 4-5 kg greutate se vor folosi:

  • coasta proaspata de porc
  • 1 ceasca otet din vin, de 9 grade
  • sare mare neiodata
  • 4-5 foi de dafin
  • 2 linguri boabe de piper negru
  • 1 lingura boabe de coriandru
  • 4-5 litri de apa
  • 1 capatana de usturoi

Preparare

Nota

  • Coasta de porc se considera suficient de fiarta si atunci cand pielea de pe coaste incepe sa se se desprinda, sa se rupa.
  • Nu se va exagera cu fiertul carnii

Reteta apartine mamei mele

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale