Din aceleasi categorii:
Castraveti bulgaresti
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 37: | Linia 37: | ||
== Autor == | == Autor == | ||
| - | [mailto: mamitzu@gastrowiki.ro] | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
Versiunea de la data 9 martie 2010 09:01
Cuprins |
Descriere
Sunt castraveti foarte aromati,cu gust dulce acrisor si care rezista mult timp
Ingrediente
Cantitatile se stabilesc in functie de numarul de borcane care se umplu cu castraveti. Pentru 1 borcan de 800 ml sunt necesare:
- castraveti proaspeti,cu lungimea egala cu inaltimea unui borcan de 800ml si cat mai drepti( pot avea si alte dimensiuni dar vor trebui taiati)
- flori de marar-cate 2 la borcan
- ardei iute-cateva rondele la fiecare borcan
- usturoi taiat felii-dupa gust
- rondele de morcov
- ceapa taiata solzisori
- 1 lingurita seminte de mustar
- 1 lingura sare mare neiodata
- 2 linguri otet din vin de 9 grade
- 1 lingurita zahar tos
Preparare
- se spala castravetii
- se taie capacele de la capetele castravetilor si se arunca
- se spala,curata si taie ardeii,morcovii si ceapa
- se aseaza 1 floare de marar pe fundul borcanului,cateva rondele de morcov si felii de ceapa
- se aseaza castravetii in picioare in borcan
- se pun celelalte condimente si legume si se umple borcanul cu apa rece(sare,otet,usturoi,zahar,ardei iute,ceapa,morcov si marar)
- se capseaza borcanul si se pune intr-o oala cu apa rece la fiert
- se tine borcanul in oala la fiert pana cand culoarea castravetilor se schimba devenind galbui-cateva minute
- se scoate borcanul din vasul in care s-a facut fierberea si se lasa sa se raceasca
- se pun borcanele in camara sau beci si se consuma dupa 2-3 luni
Mici secrete
- se prepara simplu, sunt crocanti si nu se opares
- se mureaza greu iar rolul capacelelor taiate este de a permite marinatei se intre in castraveti
- se pot pastra si 2 ani, fara a se modifica gustul. Nu se fac mai acri odata cu trecerea timpului, ca la alte retete
