Din aceleasi categorii:
Caras prajit
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Caras_prajit3.jpg|thumb|right|300x300px|Caras prajit]] | |
| + | [[Image:Caras prajit2.jpg|thumb|right|300x300px|Caras prajit]] | ||
| + | [[Image:Caras prajit1.jpg|thumb|right|300x300px|Caras prajit]] | ||
| - | Dulceag,crocant si foarte usor de preparat | + | == Descriere == |
| + | Dulceag, crocant si foarte usor de preparat. | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | |||
Cantitatile sunt pentru 2 persoane | Cantitatile sunt pentru 2 persoane | ||
| - | + | * 2 carasi potriviti - foarte proaspeti | |
| - | *2 carasi potriviti-foarte proaspeti | + | * sare |
| - | *sare | + | * malai |
| - | *malai | + | * mujdei de usturoi |
| - | *mujdei de usturoi | + | * ulei pentru prajit |
| - | *ulei pentru prajit | + | |
== Preparare == | == Preparare == | ||
| + | * se curata pestii de solzi, se eviscereaza si se scot branhiile | ||
| + | * se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior | ||
| + | * se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat sa se "indulceasca" | ||
| + | * se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu prosoape absorbante | ||
| + | * carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai (crusta formata va fi mai crocanta) | ||
| + | ** aceasta este varianta mai rustica. Pestele se poate pudra si prin faina alba. | ||
| + | * se rumeneste frumos pestele pe ambele parti in ulei incins | ||
| + | ** prajirea pestelui se face la foc potrivit, incat sa se patrunda bine pestele | ||
| - | + | == Servire == | |
| - | + | Se serveste cald cu mujdei si mamaliga | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
== Autor == | == Autor == | ||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Rapide]] [[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Rapide]] [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 26 martie 2010 09:44
Cuprins |
Descriere
Dulceag, crocant si foarte usor de preparat.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 persoane
- 2 carasi potriviti - foarte proaspeti
- sare
- malai
- mujdei de usturoi
- ulei pentru prajit
Preparare
- se curata pestii de solzi, se eviscereaza si se scot branhiile
- se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior
- se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat sa se "indulceasca"
- se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu prosoape absorbante
- carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai (crusta formata va fi mai crocanta)
- aceasta este varianta mai rustica. Pestele se poate pudra si prin faina alba.
- se rumeneste frumos pestele pe ambele parti in ulei incins
- prajirea pestelui se face la foc potrivit, incat sa se patrunda bine pestele
Servire
Se serveste cald cu mujdei si mamaliga
