Din aceleasi categorii:
Prajitura GRETA GARBO
Revizia pentru 3 martie 2010 15:21; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/22 cm Prajitura consta din mai multe foi fine de aluat cu unt ,unse cu gem de caise peste care se presara nuca.Totul se glazureaza si se orneaza cu carlionti de ciocolata
Foi
- 500 g faina
- 2 oua
- 200 g unt ,untura sau margarina
- 1 praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- arome dupa gust
Umplutura
- 250 g nuca prajita si macinata
- 250 g zahar tos
- 1 borcan gem de caise de 400 ml
Glazura
- 200 g zahar tos
- 3 linguri cacao cernuta
- 3 linguri ulei
- 4 linguri apa clocotita
- esenta de vanilie sau rom
Preparare
- se amesteca zaharul cu nuca si se imparte in trei parti egale
- din ingredientele pentru foi prin simpla amestecare si framantare se obtine un aluat fraged,care nu contine zahar.Dulceata prajiturii va fi data de gem si de zaharul din nuca
- se imparte aluatul in 4 parti egale
- se unge tava cu unt si se tapeteaza cu faina
- se intinde prima foaie si se introduce in tava
- se unge cu 1/3 din gemul de caise si se presara 1 portie de nuca amestecata cu nuca
- se procedeaza la fel si cu celelalte foi
- ultima foaie(cea de a patra) nu se unge cu nimic.Ea se inteapa cu o furculita inainte de a fi pusa tava la cuptor
- se da tava la cuptor la foc potrivit cam 30-35 minute pana cand se rumeneste foaia de deasupra
- se lasa prajitura sa se raceasca si apoi se glazureaza
Glazura
- se amesteca zaharul cu cacao si esentele
- se adauga uleiul si apa clocotita si se pune pe foc mic pana da intr-un clocot
- se toarna imediat peste prajitura
- se orneaza peste cateva minute
- se poate orna cu carlionti de ciocolata.Acestia se obtin dintr-o ciocolata neumpluta aflata la temperatura camerei prin taiere cu cutitul pentru curatat zarzavat
