Aluat de patiserie

Ingrediente

• 1.5 cani faina
• 1.5 cani unt taiat cuburi
• 1 lingurita de sare
• 2 oua mari
• apa rece de la frigider( aprox 3/4 cana de apa)

Preparare

• se aseaza faina cernuta intr-un vas
• se adauga in faina sarea, untul, ouale si putina apa rece
• se framanta rapid un aluat care initial nu este prea bine legat din cauza fulgilor de unt
• daca mai este nevoie se mai adauga putina apa rece si aluatul se leaga,avand o consistenta medie
• framantarea se face repede pentru ca untul sa nu se topeasca
• cand aluatul s-a legat dar in structura lui se simte inca untul se infasoara bila de aluat in folie si se da la rece pentru 2-3 ore
• se foloseste la placinte,tarte,etc
• se poata prepara si pastra la congelator urmand a fi folosit cand este nevoie