Din aceleasi categorii:
Musaca de pireu de cartofi cu pui si ciuperci
Revizia pentru 13 octombrie 2010 12:01; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Consistenta si in acelasi timp gustoasa , se prepara cam in 60 minute
Ingrediente
- 750 g cartofi cu coaja galbena
- 500 g piept de pui tocat
- 200 g ciuperci-din conserva
- 2 cepe marisoare
- 5 oua
- sare
- piper
- 100 g unt
- 250 g cascaval
- 1-2 linguri pesmet
- 1-2 linguri pasta de rosii
- 2-3 linguri ulei
Preparare
- se spala, se curata si se taie bucati cartofii
- cartofii se fierb in apa cu sare
- se prepara un pireu din:cartofi bine zdrobiti, 150 g cascaval, 2 oua(se adauga cand cartofii sunt raciti) si 50 g unt.Se asezoneaza cu sare si piper si se da deoparte
- se taie fin cepele si ciupercile si se calesc in ulei
- se adauga carnea tocata si se amesteca bine
- se adauga 100 ml apa si pasta de bulion si se continua amestecarea, incat carnea sa nu aiba bulgarasi
- carnea se asezoneaza cu sare si piper si se tine pe foc pana cand scade toata zeama
- se lasa compozitia de carne si ciuperci sa se raceasca si apoi se adauga 2 oua batute
- se unge cu unt un vas termorezistent si se pudreaza bine cu pesmet
- se aseaza pe fundul vasului jumatate din pireul de cartofi si se netezeste frumos
- se toarna peste pireu carnea si ciupercile si deasupra se aseaza al doilea strat de cartofi
- se bate 1 ou si se intinde deasupra
- se presara deasupra cascavalul ramas
- se da tava la cuptor pentru 10 minute, la foc mic, pana se rumeneste frumos musacaua
- se taie calda dar nu imediat ce a fost scoasa din cuptor(se mai lasa sa se raceasca pentru a se intari stratul de cartofi) pentru ca portiile sa se taie frumos
- se serveste cu salata de sezon sau cu muraturi