Din aceleasi categorii:
Placinta cu nuci, cu foi subtiri cumparate
Revizia pentru 12 octombrie 2010 10:03; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Este un desert gustos si simplu de preparat. Este mai buna cu foi facute acasa.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4 rulouri de placinta cu nuca.
- 2 pachete foi subtiri de placinta
- pachetele Linco, Clever, Morarita au cate 12 foi in pachet
- 6-7 linguri ulei pentru uns foile
- se pot unge si cu unt topit
Umplutura
- 500 g miez de nuca usor prajit si macinat fin
- 400-500 g zahar tos
Sirop
- 600 ml apa
- 300 g zahar tos
- esenta de rom-dupa gust
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Preparare
- la fiecare sul de placinta se suprapun cate 6 foi, unse cu ulei sau unt topit
- ungerea se face cu o pensula, inmuiata in ulei
- se presara pe fiecare sul cate 125g miez de nuca si 125g zahar tos
- se pun sulurile in tava unsa si se rumenesc la foc potrivit
- separat, se prepara un sirop din: apa, zahar, rom si zeama de lamaie
- acestea se fierb, doar cat sa se dizolve zaharul
- esenta de rom se adauga la sfarsitul fierberii siropului
- cand placinta este rumena, se scoate din cuptor si se toarna deasupra ei siropul fierbinte
- se da placinta la cuptor, la foc mic, pana cand siropul este absorbit
Servire
Placinta se serveste rece, cu sirop turnat deasupra, sau eventual pudrata cu zahar.
Mici secrete
- daca foile sunt unse cu ulei, este un desert de post
- placinta este bine sa fie insiropata abundent; daca este cazul, se suplimenteaza cantitatea de sirop
- acest lucru este necesar, deoarece foile cumparate sunt cam de consistenta "hartiei" si au nevoie de "ceva" care sa le faca mai placute la gust