Langosi cu branza

Descriere

Rumene si gustoase, te imbie cu mirosul lor inimitabil.Sunt un fel de suberek al ardeleanului.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 30 buc

Aluat

• 1.5 kg faina
• 3 oua
• 2-3 lingurite zahar tos
• 1 lingurita sare
• lapte /apa calduta
• drojdie proaspata( 2 cuburi)

Umplutura( de ex)

• 1 kg cas dulce bine sfaramat
• 2 legaturi marar tocat fin
• 1 legatura mare ceapa verde taiata fin
• 2-3 oua

sau

• 1 kg branza dulce de vaci
• 2 oua
• zahar tos
• 0.5 lingurite sare
• arome dupa gust

Preparare

• se pune faina intr-un lighean si in mijlocul gramezii se face o adancitura in care se pun ouale,drojdia dizolvata in putin lapte caldut/apa,sarea si zaharul.Se lasa putin, incat drojdia sa inceapa sa se umfle, dupa care se framanta aluatul.Se mai adauga lapte cat este necesar incat sa se obtina un aluat elastic.
• se acopera aluatul cu un prosop si se lasa la crescut intr-un loc caldut pana cand isi dubleaza volumul
• se imparte aluatul in 30 bucatele egale, se pudreaza cu faina si se pastreaza acoperite(sa nu faca coaja)
• fiecare bucatica de aluat se intinde in foaie rotunda pe masa presarata cu faina
• se pune umplutura pe jumatate din foaie si se impaturesc bine marginile presand cu degetele sau cu furculita
• se prajesc in ulei incins
• se scot pe servetele absorbante
• se servesc calde sau reci cu bere sau vin rece

[1]