Din aceleasi categorii:
Fasole verde cu carne de pui
Revizia pentru 13 septembrie 2010 13:37; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Fasolea fideluta gatita astfel este foarte gustoasa.Aroma deosebita se obtine prin combinarea usuroiului cu cele cateva bucatele de telina.
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 6 portii.
- 1 kg fasole verde fideluta (fasolea fideluta este galbena sau verde) / in extrasezon se pot folosi 2 borcane de fasole conservata
- 6 buc carne de pui (preferabil cu os)
- carnea cu os este cea mai gustoasa,indiferent de la ce animal provine
- 1 ceapa mare
- 4-5 linguri ulei de floarea soarelui
- suc de rosii cam 500 ml sau 3 linguri bulion diluat cu putina apa
- 2-3 catei usturoi
- sare si piper
- daca folositi suc de rosii, 0.5 lingurite zahar pentru a tempera aciditatea sucului
- verdeata (1 legatura patrunjel si 2-3 fire de telina verde, care da un gust special mancarii)
Preparare
- se curata fasolea de "ate",se spala si se portioneaza dupa gust
- se opareste fasolea intr-un vas cu apa clocotita si putina sare pana,cand devine elastica (se fierbe pe jumatate)
- intr-o tigaie incalzita seincinge uleiul in care se rumenesc pe ambele fete bucatile de carne
- se scoate carnea si in acelasi ulei se caleste ceapa pana cand devine sticloasa
- se asezoneaza cu sare si putin piper,dupa gust
- se adauga carnea si fasolea verde scursa (oparita de noi sau din conserve)
- se toarna zeama din care a fiert fasolea peste carne si se fierbe inabusit pana cand carnea si fasolea sunt fierte
- se pune sucul de rosii si se potriveste gustul cu sare si piper (se adauga si zaharul,obtinand un sos dulce acrisor)
- se adauga si usturoiul taiat fin
Servire
Mancarea se serveste calda,cu paine proaspata si salata de sezon
