Din aceleasi categorii:
Bors de peste 1
Revizia pentru 17 mai 2010 06:33; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o oala de circa 4-5 litri
- 2-3 tacamuri de peste cu cap cu tot
- 1.5 kg fileu de crap(sau amestecat de diverse specii de peste)
- 1 ceapa
- 1 morcov mare
- 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
- 1 telina mica
- 1 ardei gras
- 1 ceasca orez spalat
- 1 litru de bors
- 500 ml suc de rosii sau 1 borcan de rosii in suc de rosii de 400 ml
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura leustean verde
Preparare
- se pune la fiert o oala cu 3 litri de apa rece
- se spala si se taie legumele cubulete mici
- se adauga sare si piper
- cand legumele sunt pe jumatate fierte,se adauga tacamurile de peste si se fierb impreuna pana cand tacamurile sunt bine fierte( dureazaam 15-20 minute)
- se scot tacamurile de peste pe un platou si se pot servi ca rasol cu mujdei si mamaliga
- se taie fileurile de peste in bucati potrivite si se adauga in oala
- se adauga sucul de rosii si orezul si se potriveste gustul cu sare si piper
- spre final, cand toate sunt fierte, se adauga borsul fiert si spumat ,patrunjelul si leusteanul taiat fin si se mai fierbe 5 minute
- se serveste fierbinte cu ardei iute