Din aceleasi categorii:
Peste cu conopida
Revizia pentru 29 aprilie 2010 12:02; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
- 600 g file de peste(cod, salau ,merluciu)
- 1 conopida potrivita
- 250 g smantana
- 2 + 2 oua
- 50 cascaval
- 3-4 linguri faina alba
- 2-3 linguri ulei pentru uns pestele si tava
- ulei pentru prajit pestele
- 1 legatura marar verde
- sare
- piper
- 1 lamaie
Preparare
- se spala conopida si se desface in buchetele
- se fierbe conopida la foc potrivit in apa cu sare si 2-3 linguri zeama de lamaie,timp de 15 minute
- conopida fiarta se scoate si se pune la scurs
- se spala si se portioneaza pestele
- se sterge pestele cu servetele absorbante
- se unge pestele cu ulei si se asezoneaza cu sare si piper
- se da pestele prin faina,prin ou batut si iar prin faina si se prajeste bine,pe ambele parti,in ulei incins
- se scoate pestele si se scurge pe servetele absorbante,iar in uleiul ramas,se caleste conopida
- intr-o tava unsa cu ulei,se aseaza conopida si deasupra ei se toarna amestecul de smantana,2 oua,sare,piper,cascaval si marar fin tocat
- se da tava la cuptor pentru 10 minute, pentru gratinare
- se scoate din cuptor si se stoarce deasupra zeama de lamaie
- conopida se serveste cu pestele pane,decorat cu verdeata si lamaie
