Din aceleasi categorii:
Vinete umplute cu legume
Revizia pentru 16 februarie 2010 14:25; 92.82.255.145 (Discutie)
Cuprins |
INGREDIENTE PT 2 PORTII
- 2 vinete potrivite(din cele mai rotunde)
- 1 morcov mare
- 1 telina mica
- 2 rosii mijlocii
- 1 radacina potrivita de patrunjel
- 1 ceapa mijlocie
- 100 g cascaval ras
- sare
- piper
- 5-6 linguri de ulei
- 2 rosii pentru ornat
MOD DE PREPARARE
- Se taie marunt toate legumele si se calesc intr-o tigaie cu 3-4 linguri de ulei.
- Se adauga peste legume sare si piper.
- Se taie vinetele in doua bucati ,pe lung(pt un aspect frumos se pastreaza si coditele)
- Se prajesc putin vinetele in tigaie cu cateva linguri de ulei .
- Se scobesc vinetele cu o lingurita.
- Se umplu vinetele cu legumele calite si se orneaza cu felii de rosii ..
- Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei .
- Se presara sare si piper peste decorul din rosii.
- Se dau la cuptor pentru cca20 minute.
- Se rade cascavalul sau se taie felii subtiri.
- Dupa cele 15-20 minute ,se scoate tava din cuptor si se presara deasupra vinetelor cascaval ras .
- Se da tava la cuptor pana cand vinetele se gratineaza frumos.
- Se servesc calde sau reci..
NOTA
- In tava se poate pune suc de rosii asezonat cu sare , piper si putin ulei.
- Pentru a preveni deformarea preparatului,se pot lega vinetele cu codite de telinea( oparite pentru a fi mai elastice ).
- Vinetele pot avea coaja taiata zebra,pentru un aspect mai deosebit.