Din aceleasi categorii:
Paine cu branza si ceapa
Revizia pentru 8 mai 2012 07:51; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Cum sa vorbesti despre ceva care miroase ucigator, se desface in fasii pline de telemea de oi care s-a topit si care te imbie sa intinzi mana uitand de tot si de toate cele stiute despre calorii, diete sau mai stiu eu ce ?
Ingrediente
Cantitatile sunt suficiente pentru o paine coapta in tava mare de cozonac
- 600 g faina alba tip 650
- 330 ml apa calduta
- 30 g drojdie proaspata
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 2-3 linguri ulei pentru uns mainile si vasul in care va dospi aluatul
- 350-400 g telemea grasa de oi rasa cu razatoarea mare
- 2 cepe potrivite sau 1 cateva cepe verzi
Preparare
Pregatirea aluatului se face ca la Paine impletita, adica nu se framanta ci se bate aluatul de masa
- aluatul dospit se imparte in doua parti egale care se intind cu mana pe masa presarata cu foarte putina faina obtinand doua foi grosute
- se presara pe foaia de aluat jumatate din cantitatea de branza rasa si jumatate din ceapa taiata nu neaparat marunt
- se rasucesc sululurile astfel umplute si se aseaza in forma de cruce, unul peste altul impletind ca la Cozonac moldovenesc 1
- se aseaza painea in tava si se lasa sa dospeasca in loc caldut circa 25-30 minute
- se poate unge painea cu galbenus de ou
- se coace painea in cuptorul incalzit in prealabil si la mijlocul lui pana se rumeneste frumos.Coacerea se face la foc mic.
- se consuma calda sau rece cu sau fara bere alaturi
Nota
Ca orice paine, nu se taie calda ci doar rece-daca mai aveti ce(altfel aluatul se cruzeste).
blog comments powered by Disqus