Din aceleasi categorii:
Paine alba de casa facuta la masina
Descriere
Gustoasa, pufoasa, cu o minunata coaja crocanta pe partile laterale.Nu se recomanda pofticiosilor si nici celor care tin dieta.Daca cumva incercati sa mancati paine proaspata cu unt, sunteti in pericol sa nu va puteti opri doar la o felie.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o paine de 900g, simpla facuta la masina ALASKA.Evident se poate prepara la orice masina de facut paine.
- 700 g faina alba
- 400 ml apa calduta
- 1/2 cub drojdie proaspata(12.5 g)
- 1 lingura de zahar
- 2 lingurite de sare
- 2-3 linguri ulei
Preparare
- se incalzeste apa putin si masurata fiind se toarna in tava masinii
- se toarna uleiul in tava
- se pune si zaharul in tava
- se adauga drojdia sfaramata
- se toarna faina
- se pune sarea
- se inchide capacul si se porneste masina la programul dorit
- cand s-a terminat programul de framantat eu scot cutitele malaxorului cu ajutorul mainii udate cu apa( se scot pentru ca altfel raman in paine si se scot mai greu .Mainile se uda ca sa nu se lipeasca aluatul de mana)
- cand este coapta se scoate si se acopera cu un prosop curat
- daca cumva painea creste peste masura, ajungand chiar si pana la capacul masinii de paine, se inteapa painea cu un scobitor in cele 4 colturi-painea se desumfla putin si se poate coace corespunzator.Nu se fac mai multe gauri deoarece painea se va lasa foarte mult.(vezi blogul gastrowiki)
Nota
- daca painea pe care o pregatiti dupa o anume reteta iese concava, atunci, data viitoare se mareste putin cantitatea de faina
- daca painea este indesata si putin crescuta fie are prea multa faina, fie drojdia nu este suficienta sau buna calitativ
- se pot adauga seminte, masline-dupa gust
- apa poate fi inlocuita cu lapte si ou.Volumul lichidului(ou si lapte) fiind in total tot 400 ml
- de obicei masinile de paine nu rumenesc foarte bina parte de deasupra painii, dar asta nu inseamna ca painea nu este bine coapta sau ca nu este gustoasa
- daca dispuneti de doar 3 minute libere puteti impleti aluatul.Pentru aceasta se scoate aluatul din tava imediat dupa terminarea framantarii si se scot cutitele malaxorului.Se presara cu putina faina masa de lucru sau se unge cu putin ulei si se imparte aluatul in 3.Prin roluire cu mainile se intind 3 suvite de aluat egale ca marime, care se impletesc.Se reintroduce aluatul impletit in tava masinii si se continua doaspirea si apoi coacerea
