Paine cu branza si ceapa

Paine cu branza si ceapa

Paine cu branza si ceapa

Paine cu branza si ceapa

Paine cu branza si ceapa

Paine cu branza si ceapa

Paine cu branza si ceapa

Descriere

Cum sa vorbesti despre ceva care miroase ucigator, se desface in fasii pline de telemea de oi care s-a topit si care te imbie sa intinzi mana uitand de tot si de toate cele stiute despre calorii, diete sau mai stiu eu ce ?

Ingrediente

Cantitatile sunt suficiente pentru o paine coapta in tava mare de cozonac

• 600 g faina alba tip 650
• 330 ml apa calduta
• 30 g drojdie proaspata
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• 2-3 linguri ulei pentru uns mainile si vasul in care va dospi aluatul
• 350-400 g telemea grasa de oi rasa cu razatoarea mare
• 2 cepe potrivite sau cateva cepe verzi

Preparare

Pregatirea aluatului se face ca la Paine impletita, adica nu se framanta ci se bate aluatul de masa

• aluatul dospit se imparte in doua parti egale care se intind cu mana pe masa presarata cu foarte putina faina obtinand doua foi grosute
• se presara pe foaia de aluat jumatate din cantitatea de branza rasa si jumatate din ceapa taiata nu neaparat marunt
• se rasucesc sulurile astfel umplute si se aseaza in forma de cruce, unul peste altul impletind ca la Cozonac moldovenesc 1
• se aseaza painea in tava si se lasa sa dospeasca in loc caldut circa 25-30 minute
• se poate unge painea cu galbenus de ou
• se coace painea in cuptorul incalzit in prealabil si la mijlocul lui pana se rumeneste frumos.Coacerea se face la foc mic.
• se consuma calda sau rece cu sau fara bere alaturi

Nota

Ca orice paine, nu se taie calda ci doar rece-daca mai aveti ce(altfel aluatul se cruzeste).

[1]