Paine cu branza si ceapa

Descriere

Cum sa vorbesti despre ceva care miroase ucigator, se desface in fasii pline de telemea de oi care s-a topit si care te imbie sa intinzi mana uitand de tot si de toate cele stiute despre calorii, diete sau mai stiu eu ce ?

Ingrediente

Cantitatile sunt suficiente pentru o paine coapta in tava mare de cozonac

• 600 g faina alba tip 650
• 330 ml apa calduta
• 30 g drojdie proaspata
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• 2-3 linguri ulei pentru uns mainile si vasul in care va dospi aluatul
• 350-400 g telemea grasa de oi rasa cu razatoarea mare
• 2 cepe potrivite sau 1 cateva cepe verzi

Preparare

Pregatirea aluatului se face ca la Paine impletita, adica nu se framanta ci se bate aluatul de masa

• aluatul dospit se imparte in doua parti egale care se intind cu mana pe masa presarata cu foarte putina faina obtinand doua foi grosute
• se presara pe foaia de aluat jumatate din cantitatea de branza rasa si jumatate din ceapa taiata nu neaparat marunt
• se rasucesc sululurile astfel umplute si se aseaza in forma de cruce, unul peste altul impletind ca la /Cozonac_moldovenesc_1
• se aseaza painea in tava si se lasa sa dospeasca in loc caldut circa 25-30 minute
• se poate unge painea cu galbenus de ou
• se coace painea in cuptorul incalzit in prealabil si la mijlocul lui pana se rumeneste frumos.Coacerea se face la foc mic.
• se consuma calda sau rece cu sau fara bere alaturi

[1]