Din aceleasi categorii:
Rulada din piept de pui
Revizia pentru 13 martie 2010 06:51; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 2 portii
- 2 buc piept de pui fara os si fara piele
- 1 morcov fiert
- 1 ardei gras /kapia rosu
- 1 castravete murat
- 150 g branza de capra mai uscata
- 2 linguri ulei
- 4-5 catei usturoi
- zeama de la jumatate de lamaie
- sare
- piper
- 10 linguri ulei
Preparare
- se piseaza fin usturoiul
- se amesteca usturoiul pisat cu sare,piper , zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei
- se taie bastonase legumele(morcovul ,ardeiul,castravetele)
- se taie foite subtiri branza uscata ,folosind cutitul special pentru curatat legume
- se taie fiecare piept in 2 bucati
- se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund
- se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept
- se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon
- se bate usor fiecare bucata cu ciocanul de snitele intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea!
- se indeparteaza folia de deasupra
- se unge fiecare bucata de carne cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare)
- pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza
- catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza ,se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume
- se ruleaza strans ruladele ,catre capatul mai lat
- daca este nevoie se prind capetele cu scobitoare inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne inainte de servire)
- se rumenesc usor pe toate partile in putin ulei incins
- se scot din tigaie
- se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei
- se presara cu branza da capra rasa
- se dau la cuptor cateva minute ,timp in care se coc si se gratineaza ruladele
- se servesc reci sau calde ca aperitiv sau ca fel principal cu garnitura de cartofi natur de ex.
In umplutura se pot pune si cateva feli de ciuperci calite
