Din aceleasi categorii:
Rosii umplute cu ciuperci
Revizia pentru 12 decembrie 2011 09:35; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Gustoase si usor de preparat, se pot consuma atat in post cat si in afara lui.Este o mancare frumoasa.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru umplerea a 12 rosii
- 12 rosii potrivit de mari
- 300 g ciuperci
- 1 morcov mic
- 1 radacina mica de patrunjel sau pastarnac
- aprox 100 g radacina de telina
- 1 ceasca orez cu bobul rotund
- 1 legatura mica de marar
- 1 legatura mica de patrunjel
- 2 cepe potrivite
- sare
- piper
- 3-4 linguri ulei
- 2 linguri pasta de tomate
Preparare
- se spala rosiile
- fiecarei rosii i se taie un capacel-fara a-l desprinde de tot si cu ajutorul unei lingurite i se indeparteaza miezul( miezul rosiilor se taie felii si se pune pe fundul vasului in care se vor fierbe rosiile umplute)
- se spala si curata zarzavaturile
- se rad fin radacinoasele
- se taie marunt :ceapa, ciupercile si verdeata
- se incinge uleiul intr-un vas si se caleste usor ceapa.Cand devine translucida se adauga si celelalte legume, verdeata si orezul spalat si scurs
- se asezoneaza umplutura cu sare si piper si se adauga 1 lingura de pasta de tomate
- se calesc legumele la foc mic si amestacand din cand in cand pana cand tot lichidul lasat de acestea s-a evaporat
- se umplu rosiile cu compozitia de legume si se aseaza intr-o cratita, pe pat de rosii(miezul taiat felii)
- se dilueaza bulionul ramas cu o cana de apa si se asezoneaza cu sare si piper
- se toarna sosul in vas, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la foc mic circa 30 minute
- se indeparteaza folia si se lasa rosiile sa se rumeneasca usor
- se servesc calde sau reci
