Descriere

Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 24/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada.

Blat

• 5 oua
• 70 g faina alba obisnuita
• 20 g amidon de porumb
• 100 g maioneza
• 75 g unt
• aprox 250 g msline negre rondele
• sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza contina sare
• piper- dupa gust
• 1 legatura patrunjel verde

Umplutura

• 400 g branza grasa de vaci
• 200 g smantana
• 150 g piept de pui in unt sau sunca presata de pui
• 1 ardei gras sau kapia rosu
• sare si piper dupa gust

Preparare

Blat

• se aleg doar rondelele intregi de masline
• se clatesc si se scurg bine maslinele
• se taie untul cubulete
• frunzele de patrunjel se spala , se scurg si se taie foarte fin
• ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime
• se bat spuma ouale intregi cu putina sare
• se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, sare si piper
• se adauga faina si amidonul si se amesteca bine
• se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere)
• se toarna compozitia si se niveleaza frumos in tava
• se aseaza randuri uniforme de masline rondele si intre ele se pun mici"smocuri" de patrunjel verde
• se da tava la cuptor-care a fost incins cam la 180 grade si se coace circa 10 minute-Mare atentie ca sa nu se arda!!!
• intre timp se ia un servet curat de bucatarie care se uda si se stoarce bine.Prosopul trebuie sa fie suficient de mare incat sa infasurati in el blatul ruladei
• blatul copt se rastoarna intai pe un fund si apoi pe servetul umed.Acesta se manevreaza cu grija pentru a nu se rupa
• se ruleaza (fierbinte) strans cu ajutorul prosopului si se lasa la racit-Blatul trebuie sa fie cu maslinele spre exterior

Umplutura

• se face o crema de branza si smantana care se amesteca cu pieptul taiat fin si ardeiul taiat cuburi
• daca mai este nevoie se asezoneaza cu sare si piper

• se desface usor blatul si se unge uniform rulada cu crema de branza
• se infasoara stans in folie alimentara si se da la frigider cel putin 5-6 ore inainte de taiere
• se feliaza frumos si usor cu un cutit cu lama subtire si bina ascutit

Nota

Reteta este inspirata din www.gourmandine.ro.Blatul a fost pastrat nemodificat iar umplutura a fost adaptata gustului meu.Multumim pentru aceasta reteta interesanta si gustoasa.

blog comments powered by Disqus