Din aceleasi categorii:
Tarta cu mere
Revizia pentru 8 martie 2010 10:34; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o forma cu diametrul de 25 cm Pentru foaie
- 300 g faina
- 250 g unt sau margarina
- 100 g zahar pudra
- 2 oua
- 0.5 lingurita de sare
- arome dupa gust
Umplutura
- 5-6 mere
- 3-4 linguri de zahar
- 100 g unt
- 1 plic gelatina rosie pentru tort
- zeama de lamaie
Preparare
Pentru aluat
- se freaca ouale cu zaharul,sarea si aromele
- se amesteca faina cu margarina si ouale batute cu zaharul
- totul se framanta repede pentru a nu se topi untul de la caldura palmelor.Aluatul este omogen si fraged
- se da aluatul la frigider pentru 1 ora
Pentru umplutura
- se scot cotoarele merelor si se taie felii subtiri.Daca merele sunt rosii nu se decojesc obtinand pentru un aspect mai placut
- se stropesc feliile de mar cu putina zeama de lamaie pentru a nu se oxida
- se unge cu unt o forma de tarta
- se intinde o foaie, cu care se captuseste forma .Se taie surplusul de aluat si se preseaza bine de marginile formei
- peste aluatul din tava se aseaza frumos feliile de mar.Se da tava la cuptor pentru 30 minute
- se caramelizeaza usor zaharul si se amesteca repede si energic cu untul
- se toarna caramelul deasupra merelor din margine(randul din margine-pentru aspect)
- merele din mijlocul tartei se acopera cu gelatina rosie, preparata dupa indicatiile producatorului
- tarta se taie rece si se serveste simpla sau cu o cupa de inghetata de vanilie
