Cuprins 1 Descriere 2 Ingrediente 3 Preparare 4 Autor

Descriere

Face deliciul toamnelor .Se 'stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou.

Ingrediente

• 1 pulpa de oaie, din spate

• 2-3 frunze dafin

• 10-15 boabe de piper

• 1 pahar vin rosu

• zeama de la o lamaie mare-are rol de fragezire a carnii

• 1-2 crengute de cimbru

• 1 capatana de usturoi

• 1 lingura de sare

Preparare

• se spala si se portioneaza carnea

• se curata usturoiul si se piseaza cu sarea

• se pune carnea intr-un vas si se adauga toate ingredientele

• se" maseaza "carnea ,se acopera vasul cu un capac si se da la frigider cateva ore macar.Datorita sucului de lamaie,carnea se fragezeste foarte repede .Recomandat este sa se lase pastrama in frigider cateva zile

• inainte de frigerea pastramei,se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante

• se frige carnea pe jar sau la disc

• se serveste fierbinet cu mamaliga si mujdei

Autor

[1]

blog comments powered by Disqus