Din aceleasi categorii:
Tocana de ceapa cu carne de vitel
Revizia pentru 21 februarie 2011 07:38; Mamitzu (Discutie | contributii)
Tocana de ceapa cu carne de vitel 2Descriere
Cu gust minunat, usor dulceag si foarte placuta la aspect, este cu siguranta una dintre favoritele iubitorilor de carne de vita.Timpul de preparare este cam de 2 ore, in functie de cat de greu fierbe carnea de vitel.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru circa 5 portii
- 1 kg pulpa dezosata de vitel
- 1 ardei gras mare sau 2 linguri Bulion de gogosari
- 5 cepe mari
- 3-4 rosii sau 1 borcan de 400ml cu Rosii in suc de rosii
- 3-4 linguri ulei
- sare
- piper sau Pasta iute de ardei si gogosar
- 1 lingura faina alba sau amidon de porumb
- 1 legatura patrunjel verde
Preparare
- se spala si se taie carnea in cubulete mici(cat pentru o inghititura)
- se incinge o cratita si se adauga uleiul
- se rumeneste usor carnea pe toate partile
- se adauga ceapa taiata fin sau solzisori si se calesc putin impreuna
- se asezoneaza cu sare si piper
- se fierbe carnea inabusit adaugand apa calda de cate ori este nevoie. Fierberea se face la foc foarte mic, cu capacul pus si poate dura si 1 ora sau chiar 1.5 ore (depinde de carne si de cat de repede fierbe ea).In acest timp ceapa se"topeste" dand insa carnii si sosului un gust foarte placut
- cand carnea este aproape fiarta se adauga ardeiul taiat sau bulionul de ardei si se mai fierb cateva minute impreuna
- se adauga rosiile taiate cuburi sau rosiile in suc de rosii si se asezoneaza cu sare si piper
- se dilueaza faina in apa rece si se adauga in vas
- se mai fierbe 10 minute pe aragaz sau se da vasul la cuptor
- se presara verdeata taiata marunt
- se serveste de ex cu garnitura de pireu de cartofi si salata asortata sau muraturi de sezon
