Peltea de gutui

Ingrediente

• cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
• 3-4 kg zahar

Preparare

• se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
• se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul
• se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina
• pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
• se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
• cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
• spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
• dupa gust se poate adauga putina esenta de vanilie