Din aceleasi categorii:
Maioneza simpla
Revizia pentru 20 februarie 2010 10:00; Admin (Discutie | contributii)
Ingrediente
- 1 galbenus de ou crud
- 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1-2 lingurite mustar dulce sau iute-dupa gust
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- sare
Preparare
- se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare
- se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina
- se adauga mustarul si putina sare
- se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn in acelasi sens(uleiul se toarna in fir subtire)
- se adauga zeama de lamaie dupa gust
- se obtine o maioneza tare
- se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud,procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei.In acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale.
