---

Versiunea de la data 3 martie 2010 14:43

Ingrediente

 cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm
 Prajitura consta din 2 foi intre care se pune o crema de vanilie.Prajitura este glazurata cu glazura de cacao

 Foi

• 6 oua
• 1 pahar lapte
• 4 pahare de zahar tos
• 4 pahare de faina
• 0.5 lingurita sare
• 2 pachete de margarina sau 500 g unt
• 2 plicuri praf de copt
• esente dupa gust
• 100 g cacao

Crema

• 2 plicuri budinca vanilie
• 1 litru lapte
• 350-400 g zahar tos
• 2 pachete unt 85% grasine
• 250-300 g nuci sau alune prajite si macinate
• esenta de vanilie

 Glazura

• 300 g zahar pudra
• 4 linguri cacao
• 4 linguri apa
• 100 g unt
• esenta de rom
• 1 lingurita de otet

Preparare

 Blat

• pentru preparare blat vezi reteta de prajitura Negrita
• dupa coacere si racire blatul se taie in doua foi egele ca grosime

 Crema

• se fierbe laptele cu zaharul
• se amesteca praful de budinca cu pudra de cacao cernuta.Se dilueaza cu putin lapte rece si se adauga in laptele care fierbe
• se amesteca ca sa nu se lipeasca.Se tine pe foc pana cand compozitia se ingroasa
• se adauga esentele si se da la rece acoperita cu o folie incat sa nu faca crusta
• budinca racita se amesteca cu untul frecat spuma si cu nucile macinate.Amestecarea budincii cu untul se face adaugand cate o lingura de budinca in unt si omogenizand bine si nu invers ca sa nu se taie crema
• cu aceasta crema se unge prima foaie de prajitura si deasupra se aseaza cea de a doua
• se glazureaza si apoi se orneaza dupa gust
• pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao
• se taie a doua zi

blog comments powered by Disqus