Din aceleasi categorii:
Barcute gratinate din sardine
(Diferenta dintre versiuni)
Linia 35: | Linia 35: | ||
*preparatul se serveste cald, cu lamaie si presarat cu patrunjel verde taiat fin | *preparatul se serveste cald, cu lamaie si presarat cu patrunjel verde taiat fin | ||
- | + | Reteta preluata si adaptata dupa Euforia Cuisine | |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] |
Versiunea curenta din 9 noiembrie 2010 05:39
Descriere
Este un preparat delicat,cu gust si aspect apetisant.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 persoane
- 4 bucati sardina proaspata
- 1 ceapa rosie, potrivita ca marime
- pulpa de la 2-3 rosii
- 1 lingura usturoi pisat fin
- 6-8 ciuperci fierte,din conserva
- 1 legatura patrunjel verde
- 3-4 linguri ulei
- 2 linguri pesmet
- 100 g cascaval ras fin
- sare
- piper
- 1 lamaie
Preparare
- se indeparteaza solzii,se eviscereaza,decapiteaza si despica pe burta sardinele,pana la inotatoarea de la coada
- se scoate cu grija sira spinarii-puteti ruga vanzatorul de la pescarie sa va ajute
- in final aveti 4 "barcute" din sardina,care se clatesc sub jet de apa
- se sterg sardinele cu prosoape absorbante ,se stropesc cu zeama de lamaie si se asezoneaza cu sare si piper
- se curata si se taie in bucati mici;ceapa,ciupercile si pulpa rosiilor
- se face o umplutura din:ceapa,rosii,usturoi,ciuperci,50 g cascaval ras,pesmet,jumatate de legatura patrunjel verde taiat fin,ulei,sare si piper-se obtine o compozitie consistenta si foarte aromata
- se pregateste o tava in care se pune hartie de copt
- se stropeste hartia de copt cu ulei si se asezoneaza cu sare si piper
- se aseaza "barcutele" in tava
- se umplu sardinele cu compozitia de legume si se presara deasupra 50 g cascaval ras fin
- se da tava la cuptor si se lasa cam 30 minute-timp in care preparatul se gateste si se gratineaza frumos
- preparatul se serveste cald, cu lamaie si presarat cu patrunjel verde taiat fin
Reteta preluata si adaptata dupa Euforia Cuisine
blog comments powered by Disqus