Ardei umpluti cu carne de pui

Versiunea de la data 23 octombrie 2010 05:27

Descriere

Deliciosi, dietetici si foarte aspectuosi.Au un gust foarte placut, si sunt usor agreati si de copii.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari

• 2 buc piept de pui dezosat
• 3/4 cana orez cu bobul rotund
• 2 cepe mari
• 3-4 linguri ulei
• 4-5 linguri pasta de tomate
• 500 ml suc de rosii
• 4 rosii potrivite pentru facut capacelele ardeilor
• 2-3 linguri faina alba
• sare
• piper
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura marar verde
• 2 oua
• 0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie

Preparare

• se spala si se toaca carnea
• se spala si se curata de cotoare ardeii grasi
• se pun ardeii cu gura in jos ca sa se scurga bine
• se toaca fin ceapa si se caleste in uleiul incins, pana devine sticloasa
• se adauga orezul spalat si scurs si se calesc impreuna
• se adauga 2-3 linguri pasta de tomate, sare si piper
• se adauga o ceasca mica de apa si se fierbe amestecul pana scade toata apa(se prefierbe putin orezul deoarece carnea de pui fierbe foarte repede}
• se lasa orezul la racit
• se spala si se toaca fin patrunjelul si mararul
• se amesteca:carnea tocata, orezul calit si racit, verdeata tocata si ouale
• se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie
• se umplu ardeii cu aceasta compozitie
• pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pune capace din felii subtiri de rosii
• se aseaza ardeii intr-un vas potrivit, pe fundul caruia se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii)
• se face un sos din :suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie
• deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii
• se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii
• se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute
• din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului
• cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune
• se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda

[1]