Din aceleasi categorii:
Minciunele
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | |||
| - | |||
| - | Un dulce fara pretentii dar gustos si crocant-fraged. Merg de minune cu un sirop de visine sau cu un nectar de caise(vezi retetele) | + | == Descriere == |
| + | Un desert desuet, care aminteste de copilarie si de bunici. | ||
| + | Un dulce fara pretentii, dar gustos si crocant-fraged. Merg de minune cu un sirop de visine sau cu un nectar de caise(vezi retetele)sau doar pudrate abundent su zahar fin cernut. | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
*se bat albusurile spuma tare cu putina sare | *se bat albusurile spuma tare cu putina sare | ||
*se freaca spuma untul | *se freaca spuma untul | ||
| - | *se freaca spuma galbenusurile cu zaharul,pana se fac ca o crema,iar zaharul s-a dizolvat | + | *se freaca spuma galbenusurile cu zaharul, pana se fac ca o crema, iar zaharul s-a dizolvat |
*se amesteca galbenusurile cu untul spuma si esentele | *se amesteca galbenusurile cu untul spuma si esentele | ||
*se inglobeaza albusul spuma si faina si se framanta un aluat elastic dar nu prea tare | *se inglobeaza albusul spuma si faina si se framanta un aluat elastic dar nu prea tare | ||
| Linia 27: | Linia 27: | ||
*pe masa presarata cu faina se intinde o foaie subtire de 2-3 mm grosime | *pe masa presarata cu faina se intinde o foaie subtire de 2-3 mm grosime | ||
*cu rotita zimtata sau cu un cutit foarte bine ascutit,se taie fasii late de 2-3 cm si lungi de 8-10 cm | *cu rotita zimtata sau cu un cutit foarte bine ascutit,se taie fasii late de 2-3 cm si lungi de 8-10 cm | ||
| - | *in mijlocul fasiei,se face o crestatura,pe lung,de 2-3 cm,prin care se | + | *in mijlocul fasiei, se face o crestatura, pe lung, de 2-3 cm, prin care se trece unul dintre capete, ca un nod sau ca o fundita |
| - | *se prajesc minciunelele in ulei incins,la foc potrivit,pana se rumenesc usor pe ambele parti.Inainte de a fi puse la prajit,minciunelele se scutura de faina | + | *se prajesc minciunelele in ulei incins, la foc potrivit, pana se rumenesc usor pe ambele parti.Inainte de a fi puse la prajit, minciunelele se scutura de faina |
| - | *deoarece sunt fragede,se manevreaza cu grija cu o paleta cu gauri | + | *deoarece atunci cand sunt prajite sunt fragede, se manevreaza cu grija cu o paleta cu gauri |
*zaharul pudra poate fi amestecat dupa gust cu zahar vanilinat sau cu scortisoara | *zaharul pudra poate fi amestecat dupa gust cu zahar vanilinat sau cu scortisoara | ||
| - | *minciunelele prajite,se scurg pe servetele absorbante si se pudreaza calde cu zahar pudra cernut | + | *minciunelele prajite, se scurg pe servetele absorbante si se pudreaza calde cu zahar pudra cernut |
| + | |||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea curenta din 1 octombrie 2010 12:45
Descriere
Un desert desuet, care aminteste de copilarie si de bunici. Un dulce fara pretentii, dar gustos si crocant-fraged. Merg de minune cu un sirop de visine sau cu un nectar de caise(vezi retetele)sau doar pudrate abundent su zahar fin cernut.
Ingrediente
- 4 oua
- 1 galbenus
- 250-300 g faina
- 2-3 linguri zahar
- esenta de vanilie si de rom
- 200 g unt sau untura-sau 250 ml ulei
- ulei pentru prajit
- zahar pudra pentru pudrat
- 0.5 lingurita sare
Preparare
- se bat albusurile spuma tare cu putina sare
- se freaca spuma untul
- se freaca spuma galbenusurile cu zaharul, pana se fac ca o crema, iar zaharul s-a dizolvat
- se amesteca galbenusurile cu untul spuma si esentele
- se inglobeaza albusul spuma si faina si se framanta un aluat elastic dar nu prea tare
- se acopera aluatul si se lasa sa se odihneasca 30-45 minute
- pe masa presarata cu faina se intinde o foaie subtire de 2-3 mm grosime
- cu rotita zimtata sau cu un cutit foarte bine ascutit,se taie fasii late de 2-3 cm si lungi de 8-10 cm
- in mijlocul fasiei, se face o crestatura, pe lung, de 2-3 cm, prin care se trece unul dintre capete, ca un nod sau ca o fundita
- se prajesc minciunelele in ulei incins, la foc potrivit, pana se rumenesc usor pe ambele parti.Inainte de a fi puse la prajit, minciunelele se scutura de faina
- deoarece atunci cand sunt prajite sunt fragede, se manevreaza cu grija cu o paleta cu gauri
- zaharul pudra poate fi amestecat dupa gust cu zahar vanilinat sau cu scortisoara
- minciunelele prajite, se scurg pe servetele absorbante si se pudreaza calde cu zahar pudra cernut
